Разноцветные блины для детского обеда

Вряд ли кто-то откажется от стопки золотистых теплых блинчиков. Но можно сделать трапезу еще приятнее, если превратить эти маленькие одинаковые солнышки в разноцветные. Малыш не только с удовольствием поест такое необычное блюдо, но и захочет поучаствовать в его приготовлении.

Какие ингредиенты вам потребуются?

Для теста:

мука – 300 г
соль – щепотка
сахар – по вкусу
молоко – 0,5 л
яйца – 5 штук
вода – 100 мл
сливочное масло – 75 г

Для красителей:

свекла – 1 шт
куркума – 1 ст. ложка
шпинат – 50-100 г (в замороженном виде)
какао – 1 ст. ложка

От того, как много красителей вы положите в тесто, зависит интенсивность его окраски и вкуса.

Секрет вкусных блинчиков – в правильном тесте без комочков. Просейте в глубокую тарелку муку и добавьте сахар и соль. После этого тонкой струйкой, помешивая массу, влейте молоко и размешайте смесь до однородного вида.

Отдельно с помощью венчика взбейте яица и смешайте их с мукой и молоком. После того, как смешаете все вместе, добавьте воду и перемешайте тесто. Затем растопите масло и аккуратно влейте его в тесто. Еще раз тщательно перемешайте все и поставьте тесто немного отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, можно заняться приготовлением красителей:

потрите свеклу на мелкой терке, отжимая руками сок;
куркуму разведите в небольшом количестве воды;
шпинат необходимо залить небольшим количеством воды и поставить подогреться на средний огонь на 5-10 минут. После этого слейте лишнюю воду и измельчите шпинат блендером;
разведите какао водой и как следует размешайте, чтобы не появились комочки.

После всех приготовлений поделите тесто на 4 части и смешайте каждую с красителем. Если после смешивания тесто становится слишком жидким – добавьте немного муки.

Осталось только как следует подогреть сковороду и нажарить разноцветных блинчиков!